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啤酒鸭

啤酒鸭

需要食材

    • 500克
    • 啤酒
    • 500毫升
    • 蒜瓣
    • 1头
    • 姜片
    • 4片
    • 葱段
    • 2段
    • 花椒
    • 10粒
    • 干辣椒
    • 2个
    • 白糖
    • 1勺
    • 生抽
    • 2汤匙
    • 老抽
    • 半汤匙
    • 适量

做法步骤

1.

清洗干净剁成小块

啤酒鸭,鸭清洗干净剁成小块

2.

冷水下锅,水开焯烫出浮沫,鸭肉变色

啤酒鸭,冷水下锅,水开焯烫出浮沫,鸭肉变色

3.

捞出洗净浮沫沥干水备用

啤酒鸭,捞出洗净浮沫沥干水备用

4.

蒜瓣拍碎、葱切段、姜切片、辣椒切小段、花椒备好

啤酒鸭,蒜瓣拍碎、葱切段、姜切片、辣椒切小段、花椒备好

5.

起锅热油,爆香葱姜蒜花椒干辣椒

啤酒鸭,起锅热油,爆香葱姜蒜花椒干辣椒。

6.

倒入鸭块、白糖,小火慢慢炒至糖融化,鸭块上色。

啤酒鸭,倒入鸭块、白糖,小火慢慢炒至糖融化,鸭块上色。

7.

加入生抽老抽。翻炒几下。

啤酒鸭,加入生抽老抽。翻炒几下。

8.

倒入一整瓶啤酒

啤酒鸭,倒入一整瓶啤酒。

9.

大火煮开,转小火煮25分钟左右

啤酒鸭,大火煮开,转小火煮25分钟左右

10.

煮好之后,开盖转大火收汁,

啤酒鸭,煮好之后,开盖转大火收汁,

11.

待汤汁浓稠,根据个人口味调入适量盐提味翻炒均匀即可

啤酒鸭,待汤汁浓稠,根据个人口味调入适量盐提味翻炒均匀即可

12.

汁不要收的太浓,拌饭相当美味。

啤酒鸭,汁不要收的太浓,拌饭相当美味。

13.

成品

啤酒鸭,成品

14.

成品

啤酒鸭,成品
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