小炒鸡脯肉

小炒鸡脯肉

非常下饭的小炒鸡胸肉,简单快手,鸡肉嫩滑,香辣开胃,百吃不胖。

沙小囡

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食材

  • 鸡胸肉 1块
  • 青线椒 2个
  • 小米辣 5个
  • 4片
  • 5瓣
  • 淀粉 5克
  • 白糖 3克
  • 十三香粉 2克
  • 食用油 35克
  • 1段
  • 生抽 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 适量

步骤

小炒鸡脯肉,准备食材。

1. 准备食材。

小炒鸡脯肉,青线椒和小米辣洗净切小段,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切片,蒜去皮去蒂大的可以切滚刀块,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花备用。

2. 青线椒和小米辣洗净切小段,切片,蒜去皮去蒂大的可以切滚刀块,花备用。

小炒鸡脯肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 101'>鸡胸肉</a>洗净去筋去脂切丝。

3. 鸡胸肉洗净去筋去脂切丝。

小炒鸡脯肉,加入1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>。

4. 加入1勺生抽

小炒鸡脯肉,加1中勺淀粉,1小勺十三香粉,1中勺食用油,适量盐。

5. 加1中勺淀粉,1小勺十三香粉,1中勺食用油,适量盐。

小炒鸡脯肉,抓拌均匀,腌制15分钟。

6. 抓拌均匀,腌制15分钟。

小炒鸡脯肉,锅中适量油(比平时炒菜稍微多一点)烧热下入腌好的鸡丝,快速划散,炒至变色后盛出备

7. 锅中适量油(比平时炒菜稍微多一点)烧热下入腌好的鸡丝,快速划散,炒至变色后盛出备

小炒鸡脯肉,锅中留底油,下入葱姜蒜爆出香味。

8. 锅中留底油,下入葱姜蒜爆出香味。

小炒鸡脯肉,加入青线椒和小米辣翻炒断生。

9. 加入青线椒和小米辣翻炒断生。

小炒鸡脯肉,下入炒好的鸡丝。

10. 下入炒好的鸡丝。

小炒鸡脯肉,加入1勺味达美臻品<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>,加少量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>提鲜。

11. 加入1勺味达美臻品蚝油,加少量白糖提鲜。

小炒鸡脯肉,翻炒均匀即可。

12. 翻炒均匀即可。

小炒鸡脯肉,出锅装盘。

13. 出锅装盘。

小贴士

  1. 腌制鸡肉时加少量淀粉和食用油可使鸡肉更嫩滑,下锅炒时不宜粘连。
菜谱创建于:2021年09月27日 17:21

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