春天多喝点鸡汤，可提高免疫力，滋润身心。之所以鸡肉有这么好的增强体质的效果，是因为鸡肉蛋白质含量较高，每100克鸡肉就含有蛋白质21.5克，且易被人体吸收利用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B族等微量元素；肉嫩鲜美，可炒、可拌、可炖、可烤。
鸡汤不受季节的限制，一年四季都可煲一锅，不上火还能养护肠胃。一整只鸡吃不完，再回锅热汤不论从营养还是口感上都不及第一锅。所以我就想了个招儿。把肉肥嫩的鸡胸和鸡大腿上的肉割下来包馄饨，这样汤也喝了，主食也吃了，营养不流失，口味还全面。
另外，煲汤的鸡架子还可以捞出晾凉剁小块，与黄瓜片、辣椒丝、香菜等食材和蒜醋汁同拌，也是一道开胃的小凉菜。
鸡汤不受季节的限制，一年四季都可煲一锅，不上火还能养护肠胃。一整只鸡吃不完，再回锅热汤不论从营养还是口感上都不及第一锅。所以我就想了个招儿。把肉肥嫩的鸡胸和鸡大腿上的肉割下来包馄饨，这样汤也喝了，主食也吃了，营养不流失，口味还全面。
另外，煲汤的鸡架子还可以捞出晾凉剁小块，与黄瓜片、辣椒丝、香菜等食材和蒜醋汁同拌，也是一道开胃的小凉菜。 
