新浪博客

法式脆底蛋挞

2020-12-24 00:08阅读:
法式脆底蛋挞
大侄女明年要出嫁了,这些日子老爱怀念以前的种种,刚工作的时候,还有婚前的日子,婚后的日子,有娃后的日子~~人家说一旦回忆从前,就说明你老了。侄女不大,刚工作两年,总感觉还是小孩子,转眼要嫁人为妇了哎。想当年 ,嫂子生下她,家人都开心。百天的时候,利用下班的间隙跑到超市给买了个大娃娃,结果去送时哥嫂带娃外出了,感觉好失落,哈哈~~想想刚出生没多 久的小妞啊,要出嫁了。哎,俺这70零后的人,也要奔五了,也不年轻了吧~~人生中的小美好还是要回忆滴,一不小心爆露年龄了,呵呵 法式脆底蛋挞
法式脆底蛋挞
2020这一年,留到大家太多的回忆,珍惜家人在一起平安健康的日子。除了儿童节,家里的小妞最盼望的就是圣诞节了,因为有圣诞老人的传说,还有收的礼物,当然不能少了好吃哒!
法式脆底蛋挞

今年用法焙客家的蛋挞模具做了这款应景的法式脆底蛋挞,从挞皮到挞液都是自己制作的,味道超赞!
法式脆底蛋挞
做法
食材:挞皮
低粉160克 黄油70克 糖粉40克 盐1克 全蛋液26克
挞液
淡奶油 100克 牛奶90克 细砂糖 40克 蛋黄2个 低粉6克 玉米淀粉 2克
制作过程
法式脆底蛋挞
1、准备好食材和配料。
2、制作挞皮,除蛋液外的所有材料放入分盆中,黄油切小块放进盆里。
3、用手搓成颗粒状,再搓成细沙状
4、加入蛋液,手指搅拌至看不到蛋液就好。
5、将面团捏一起,千万不要揉,冰箱冷藏半小时取出。
6、将面团分成30克一个的小面团,用手按压下。
7、放到法焙客蛋挞模中,让挞皮铺满整个模具,边缘略高,用小刀由内往外将多余的切掉。
8、还用了小些的挞模,挞皮底部戳些小洞。
9、将挞皮冷藏备用。
法式脆底蛋挞
10、挞液:蛋黄加细砂糖放在盆中。

11、搅拌均匀。
12、加入面粉和玉米淀粉,拌均匀。
13、牛奶放小锅中加热,微微冒泡时离火。
14、慢慢倒入蛋液中,缓慢倒入,拌匀。
15、取出冷藏的挞皮,倒入挞液。
16、入烤箱中层。
17、190度,上下火,烤25分钟左右。
18、取出放凉后,即可食用。
法式脆底蛋挞
蛋挞液中可根据个人喜好添加果干、水果等。
法式脆底蛋挞
大妞从学校里给捡的松果,快递回来的,刚好派上用场~~
法式脆底蛋挞
这个时候整理文章,看的好饿好饿~
法式脆底蛋挞
法式脆底蛋挞
法式脆底蛋挞
小贴士
1.制作挞皮时,千万不要揉,捏一起就好。
2.制作挞液时加热的牛奶也要慢慢倒入蛋液。

我的更多文章

下载客户端阅读体验更佳

APP专享